【一枚のおいしさをつくる、店内での丁寧な仕立て】

【一枚のおいしさをつくる、店内での丁寧な仕立て】

上質な黒毛和牛も、切り方や厚みによって、口当たりや火の入り方が変わります。

土古里新宿NOWAビル店では、専門の職人が店内で肉質と部位の特徴を見極めながら整形し、それぞれのおいしさが伝わる厚みや形に仕立てています。

良い肉を仕入れるだけでなく、どのように切り、焼き、味わっていただくかまで考えるのが土古里の焼肉です。

新宿で黒毛和牛を楽しむ際は、一皿ごとの仕立てにもぜひご注目ください。

料理人のこだわり 丁寧な仕込み 黒毛和牛 山形牛 和牛焼肉